M. G. Zurita Vaca, L. M. Vallejo Chávez, L. del R. . Benítez Santillán, y ÁngelFloresmilo Parreño Urquizo, «Estrategias Competitivas, Caso Práctico: Estudio de Factibilidad de la Industrialización de Bebidas Nutri-Refrescantes a base de Quinua (Chenopodiumquinoa) para Preescolares », Ekotemas, vol. 3, n.º 1, pp. 45–60, ene. 2021.